Procanico har 1 måneds maceration

før du skænker – så får vinen lov at folde sig ud i al sin friskhed og finesse

Chiappe Chiare eller Cheeky White er aftappet med lokale gærtyper

Freak Wave er en IPA

der har været dyrket biodynamisk i årevis

Nobody’s Fault but Wine 2022/23 - magnum 1,5L Catalonia Procanico har 1 måneds maceration80% Grenache Blanc og 20% Macabeu 1 uges maceration. Eksotisk frugt og pandestegt ananas i ganen. Rig og fyldig smag fortstter med nddeagtige noter og afsluttes med forfriskende citrusnoter. Passer godt til eksotisk kkken og sde og salte retter. Retter med en cremet blskimmelostsauce passer ogs rigtig godt. La Cave aux Fioles, der ligger i Rivesaltes nord for Perpignan i Roussillon, er en lille kologisk ejendom drevet af vinmageren Carlos Badia, som