Til sidst bliver vinen modnet i 6-12 måneder (efter årgangen) på 50% ståltanke og 50% træfade

We ended up with an average berry diameter which gave us a beautiful extraction

som med alderen udvikler stor finesse for de bedste af dem

Vinous 93 ud af 100 Point

Destilleriet er et af de mest bæredygtige i verden ved blandt andet at være selvforsynende med grøn energi og ved at bruge biomasse fra produktionen som naturlig gødning

2022 DRY RIESLING, LEMELSON VINEYARDS, OREGON St. Antony Til sidst bliver vinen modnetDruerne til denne Dry Riesling kommer fra to vinmarker: Wascher Vineyard (300 m. o. h.) ved foden af Dundee Hills og Meyer Vineyards (650 m. o. h.). Hsten foregr som regel sent (oktober), da omrdet generelt byder p et ret kligt klima, som giver et langt modningsforlb. Det giver vinene en meget frisk aroma og meget delikate nuancer. Druerne presses uden forudgende afstilkning og gringen foregr p stltanke, efterfulgt af en lagring i 5 mneder med lie