US$ 299.50
Af malkekvæg fra Krogagergaard
Braiseret selleri fra Birkemosegaard - Vesterhavs-ost & stegt grønt
Karamelliseret græskar fra Brinkholm - græskarcreme & grønkål
Deleretter:
syltede sennepskorn & peberrod
Pescetarisk Nytårsmenu Af malkekvæg fra KrogagergaardSnacks: Tarte Tatin af jordskokker Svampe kroketter & emulsion Deleretter: Kulmule fra Fiskerikajen Vesterhavs ost & stegt grnt Rdbede fra Birkemosegaard, vintersalater, syltede sennepskorn & peberrod Karamelliseret grskar fra Brinkholm grskarcreme & grnkl Braiserede porrer fra Kiselgrden & Sauce Gribiche Surdejsbrioche & pisket smr Syltede blommer fra Fej, saltkaramel, solbr, ganache, kompot & knas