lakrids og cassis

Blandt de centrale navne i nyere tid er Christian Seely

snarere en kombination af finesse

Cabernet Sauvignon sætter rygraden

hvor frugten er mere fremtrædende og tanninerne mere afrundede

2019 Toro Albalá Poley Pedro Ximenez Dulce Sirup lakrids og cassisToro Albal er uden tvivl den absolutte top for sde vine fra Pedro Ximnez druen. Det, de gr, er at aftappe tiden. Hvert r tappes et antal botas (tnder) fra et bestemt r. Toro Albal er et unikt domne. Dens historie gr tilbage til 1844, da Prieto familien begyndte at fremstille og konservere vine ('cosechero' og 'criadero'), hovedsageligt Fino vine. Bodegaens 'skibe de crianza' har gennem rhundreder lagret tnder, som i dag er blandt de ldste, der findes