især til fisk

For at løsne det fra metalforme dyppes det kort i varmt vand

til mørke saucer eller som desserttopping – helt uden eftersmag og lugt

Dermed undgår man den tidskrævende affedtning af supper og saucer

De er fedtætte og kan naturligvis – uden tryksværte – fyldes med fødevarer uden risiko

Asia-trøfler, hele trøfler, i vintertrøffelsaft, Gaillard, 115 g kat-teigwaren-reis-und-getreide især til fiskEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. De hele asiatiske trfler er kogt ned med lidt salt i vintertrffelsaft og kan bruges som friske trfler. Skret i sm stykker eller skret i skiver er de ideelle til fremstilling af terriner, pater, saucer eller til friskost. Til saucer br de frst svitses i lidt olivenolie. Trffelen fra Kina er rent biologisk set en meget nr slgtning til den franske vintertrffel, og dens frugtkd