Meget lang oxidativ lagring på træ

friske og balancerede hvidvin

35 ha gammel parcel i El Real de San Vicente på sandet granit i ca

efterfulgt af sammenstikning og yderligere 6 måneders lagring på brugte fade

som står interplanteret i markerne som ellers danner den røde Lomba dos Ares

domaine monier perreol domaine monier perreol saint joseph tradition 2023 Georges Noellat Meget lang oxidativ lagring påFra ldre planter p skrningerne omkring Brunieux i det nordlige Saint Joseph. Druerne afstilkes og spontangres i temperaturkontrollerede cementtanke med daglige overpumpninger let pigeage. Lagres ca. 12 mneder i brugte tonneaux og demi muids inden vinen aftappes men minimal So2