og at man selekterer håndplukkede druer hårdt

og specielt hvis det kan få en tur på grillen

og lagres på flaske 12 måneder til slut

og plantede Merlot i stedet

Lækker næse med grønne æbler

Domaine Courbis St. Joseph Vielles Vignes 2021 hummer og at man selekterer håndplukkedeFamilien Courbis holder til i Mauves i hjertet af Saint Joseph. Vinavl er get i arv, og i dag er det fjerde generation, som str i front for produktionen: Ludovic Courbis er i dag den ansvarlige vinmager, mens hans bror str for arbejdet i vinmarkerne 12 hektarer i alt, som suppleres af godt 30 hektarer abrikostret. Oprindeligt solgte man svel abrikoser som druer videre; men med seneste generation er man get over til at vinificere og flaske sine egne