Hos Leonardo Pizzolo gæres de knuste og afstilkede druer spontant og med naturlig gær

men naturligvis til retter med tyngde eller charcuteri af de bedste råvarer

saltet og røget og med en uendelig eftersmag

højere indhold af sukkerstoffer og tørstof

Vaniljesødme

Champagne Christian Gosset Brut A01 Grand Cru Extra Brut -"grower champagne" rp_99-Luca Maroni Hos Leonardo Pizzolo gæres deUDSOLGT Champagne Christian Gosset A01 er lavet med udgangspunkt i omtrent 80 % Pinot Noir og resten Chardonnay (Choulliy. Frstnvnte fra meget gamle vinmarker bag A p gennemsnitligt 45 r, beliggende i de sm dale med de stejleste marker og sydvendt eksponering med varierende jordbund. A er kendt for sine kraftige Pinot Noir champagner i. f. t de nrliggende kommuner, Bouzy og Ambonnay. Druerne blev presset hos Baptiste Geoffroy og juicen lb som "free